Restauration collective
Vos repas livrés, du menu à la facture du mois.
Pour les restaurants qui livrent des entreprises et des écoles à jours fixes : les effectifs du jour donnent le plan de production, le bon de livraison et la facture.
Module en option
Ce que ça change
Pour vous, en service.
Un plan de production juste
Les effectifs de chaque point livré donnent ce qu’il faut produire, plat par plat et régime par régime.
Des livraisons tracées
Bon de livraison numéroté, sans prix ; reçue par qui, à quelle température au départ.
La facture du mois prête
Les livraisons faites s’additionnent par client : un clic émet la facture du mois.
Les contrats
- Un contrat par client : l’entreprise ou l’école qui reçoit la facture du mois, le site qui produit, la carte de menus suivie.
- Période, jours et heure de livraison, et l’heure limite des effectifs (la veille).
- Prix au couvert (forfait) ou au plat, au choix du contrat ; au plat, la remise du compte client s’applique.
- Régimes servis : standard, végétarien, sans porc, sans gluten, sans lactose, sans sel.
- Points de livraison (cantine, étage, annexe), chacun avec son effectif habituel.
Les menus
- Une carte de menus par public : une pour les écoles, une pour les entreprises.
- Un menu par jour : entrée, plat, accompagnement, dessert, boisson, goûter.
- Un plat pour tous les régimes, ou un plat propre à un régime (yassa poulet, yassa légumes pour les végétariens).
- La semaine précédente se recopie en un clic, pour les menus en cycle.
La journée
- Les effectifs de chaque point livré, proposés d’après l’habitude ; signalés s’ils changent après l’heure limite.
- « Pas de livraison ce jour » pour un jour férié, une sortie ou une fermeture.
- Le plan de production de tous les clients, par plat, par régime et par client.
- Les besoins en ingrédients des livraisons à faire, face au stock : ce qui manque se voit avant de cuisiner.
- Le bon de livraison imprimable, numéroté et sans prix. À la livraison : reçue par qui, température au départ, et les ingrédients sortent du stock d’après les fiches techniques.
La facturation
- Par client et par mois, les livraisons faites à facturer.
- « Facturer le mois » émet la facture du compte client, avec ses autres commandes portées au compte.
- Relevés et règlements dans les comptes clients, compris avec le module, même en formule Essentiel.
- Une facture annulée remet ses livraisons à facturer.
Mise en route
En place en trois étapes.
- 1
Créez le contrat
Client, jours de livraison, prix, régimes et points livrés.
- 2
Composez les menus
Un menu par jour, recopié d’une semaine à l’autre.
- 3
Produisez, livrez, facturez
Les effectifs du jour donnent le plan ; la facture du mois se fait en un clic.
Questions fréquentes
Ce qu’on nous demande.
Le prix est-il au couvert ou au plat ?
Qui saisit les effectifs ?
Le stock baisse-t-il avec les livraisons ?
Est-ce compris dans ma formule ?
Les autres modules
Tout fonctionne ensemble.
Un seul abonnement, une seule carte, les mêmes commandes partout.
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